時令野菜・
當地蔬菜
宣告春天到來的山珍海味和特有的氣候生長的特產蔬菜。
請品嚐四季應季的味覺。
請品嚐四季應季的味覺。
南會津野菜
本館所在的南會津町被羣山環繞,也是5~6月的春季野菜寶庫。
在此介紹離本館6分鐘車程的北日光·高畑滑雪場自生自長的各種天然野菜。
在旅行日程中加入平時很難體驗到的採野菜怎麼樣。
在此介紹離本館6分鐘車程的北日光·高畑滑雪場自生自長的各種天然野菜。
在旅行日程中加入平時很難體驗到的採野菜怎麼樣。
瓦拉比
最親近的山菜的代表。使用碳酸氫鈉去除腥味是必須的，可用於各種料理的食譜也很豐富。
山溝
脆脆的獨特觸感具有魅力。去掉苦澀，先嚐嘗常用的涼拌醋醬吧。
科西亞布拉
被稱爲"野菜女王"的人氣食材。和油很配，油炸和炒菜是一流的。
哈里吉里
和鱈魚芽一樣的五加科植物，人氣急速上升的野菜。名字由來已久的刺是它的特點。
零零碎碎
無惡臭，無需預處理，初學者也容易操作的山菜。身體柔軟，推薦天婦羅和野菜。
內馬加里達克
雪國的竹筍就是這種彎根的竹子。在城市裏甚至被當作高級野菜，人氣很高。
鱈魚苗
鱈魚苗被稱爲"野菜之王",作爲宣告春天的野菜很受歡迎。
風雪
含有鉀和錳的營養價值高的野菜。特有的香氣和苦澀感令人難以忘懷。
發條
長滿絨毛的山菜。雖然必須去除臭味，但作爲高級野菜之一，非常受歡迎。
在北日光·高畑滑雪場採摘美景的山菜
北日光·高畑滑雪場每年6月都會進行採野菜體驗旅行,我們館還準備了採野菜的計劃。請務必在住宿和套餐中體驗美景的同時採野菜。
在北日光·高畑滑雪場採摘美景的山菜
北日光·高畑滑雪場每年6月都會進行採野菜體驗旅行,我們館還準備了採野菜的計劃。請務必在住宿和套餐中體驗美景的同時採野菜。
南會津的蔬菜
南會津地區擁有高海拔氣候和晝夜溫差等農作物栽培環境。
由於生產地區有限，南會津的蔬菜很少對外流通。
請品嚐只有在南會津地區才能買到的優質蔬菜。
由於生產地區有限，南會津的蔬菜很少對外流通。
請品嚐只有在南會津地區才能買到的優質蔬菜。
南鄉西紅柿
以南會津町南鄉地區爲中心栽培,以新鮮的果肉和清新的甜味在全國受到高度評價。對生產製定了嚴格的標準，提高了南鄉西紅柿的品牌價值。
季節:7月下旬~10月下旬
會津田島蘆筍
南會津町田島地區的蘆筍種植着全國罕見的綠色、白色、紫色、粉色4種顏色。粗壯、新鮮,味道凝縮,特別是紫色和粉色的蘆筍是一般很少上市的稀有蔬菜。
季節:4月下旬~8月
館巖的紅柱子
南會津町館巖地區的傳統蔬菜,其特點是表皮呈紅色。由於只在極有限的地區栽培,產量較少,所以幾乎不會到地區外,只能購買當地道的車站或直銷店等。
季節:10月下旬~11月
南會津的十年
第12年是"蘇子",從很久以前開始,包括下鄉町在內的南會津全境就盛行栽培。直接吃的話，可以享受小巧玲瓏的口感，也有很多體現12年特徵的鄉土食品。
季節:11月左右~
可食用的搪瓷
與一般的觀賞用紅豆杉不同,是在下鄉町和南會津町田島地區生產的可以食用的紅豆杉。果香甜美，讓人懷念的味道，除了生吃以外，果醬和麪包等加工品也很受歡迎。
季節:8月~9月
下鄉町的雪下捲心菜
在南會津郡下鄉町栽培的雪下捲心菜是冬天不收穫，而是放在雪下的暴雪地帶特有的蔬菜。爲了保護自己免受冬天的寒冷,糖度增加,甜味和味道凝結在一起。
季節:1月~2月
